Menus

Mezzogiorno d’Affari

Almoço de Negócios

(10 a 13 de março de 2026)

Couvert Completo

Pães, Manteiga Fresca com flor de sal, azeite extravirgem, antepasto do dia

Entradas 

• CARPACCIO CLÁSSICO – molho de azeite extravirgem, limão, mostarda Dijon e alcaparras – com Grana Padano, Pinoli e Rúcula “in natura”
• SALADA VERDE COM CENOURA E BETERRABA AO VINAGRETE DE BALSÂMICO
• MINI SALADA CAPRESE – Tomate, mozzarella de búfala e manjericão

Pratos Principais

Prato Especial do Dia (favor consultar nosso pessoal de salão)

• TORTELLI DE VITELO AO MOLHO DE ASSADO E ABOBRINHA CROCANTE
• TAGLIATELLE CON SALSA CREMOSA AI FUNGHI FRESCHI – Molho cremoso com misto de cogumelos frescos e um toque de creme de leite
• PEIXE DO DIA –Filé de peixe ao molho de moqueca – sem pimenta e com pouco azeite de dendê – com arroz branco
• FILÉ À PARMEGIANA COM TAGLIOLINI AO SUGO

Pratos do Dia

3ª feira – Tagliolini Nero ao Molho de Camarão e Mexilhão com Tomates Semicrus

4ª feira – Penne ao Molho Alfredo – manteiga, queijo Grana Padano e um toque de creme de leite.

5ª feira – Spaghetti al  Ragù di Salsiccia – massa longa e seca ao ragu de linguiça toscana

6ª feira – Gnocchi all’Arrabbiata con Filetto ed Olive Nere – molho de tomates frescos levemente apimentado com tiras de filé mignon e azeitonas pretas

Sobremesas

• *Sorvete Artesanal Italiano – sabores : – Chocolate amargo, Nutella, Creme crocante, “Fior di Latte al Caramello Toffee”; Limão siciliano e Goiaba (ambos base água)
• *Tri Mousse: chocolate branco, ao leite e amargo
• *Pudim de Leite Fresco e Baunilha em Calda de Caramelo
• Fruta fresca da estação – consultar disponibilidade.
  

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• **Tiramisù:- Doce do Piemonte produzido com queijo mascarpone italiano, ovos e um macio pão de ló embebido em café
• **Sorvete Artesanal Italiano Pistache

Couvert, Entrada e Prato ______________________________________R$ 120,90

Couvert, Entrada, Prato Principal e Sobremesa*______________________R$ 136,00

Couvert, Entrada, Prato Principal e Sobremesa Especial**_______________R$ 147,00

Menu acima, com 1 Taça de Vinho Tinto Nero d’Avola Riserva 2019- Feudo Arancio – Sicilia-
Itália 1 garrafa de água mineral, com ou sem gás___________________________ R$ 44,00

Menu acima, com 1 Taça de Vinho Branco Chardonnay 2022– Feudo Arancio- Sicilia – Itália e
1 garrafa água mineral, com ou sem gás ______________________R$ 40,o0

Menu acima, com 1 Taça de Vinho Rosé – Corerossa Primtivo – Due Palme – Itália e 1 garrafa de água mineral, com ou sem gás___________________________Adicional de R$ 47,00

Beba com moderação!

MENU ESPECIAL: TRILOGIA ROMANA 

R$ 250,00 | Por @gaspaindica e 

COUVERT COMPLETO 

Pães, manteiga fresca com flor de sal, azeite e antepasto do dia. 

L’ANTIPASTO | ENTRADA 

CARNE CRUDA ALL’ ALBESE 

Filé mignon picado na faca, alcaparras, pepino em conserva, cebola, alho, suco de limão, pasta de trufas e uma gema de ovo de codorna “maçaricada”. Acompanha saladinha de brotos picantes e brioche grelhada. 

DEGUSTAZIONE DI PASTE RIPIENE/DEGUSTAÇÃO DE MASSAS RECHEADAS

FAGOTELLI ALLA CARBONARA 

Desconstrução dos “spaghetti alla carbonara”: massa recheada com gemas de ovos e queijo pecorino ao molho de manteiga, queijo parmesão e Guanciale, finalizado com abobrinha. 

PANSOTTI CACIO & PEPE 

Descontrução dos “Spaghetti Cacio e Pepe”: massa recheada com queijo Pecorino e pimenta moída, ao molho de manteiga, caldo de legumes e grãos de pimenta. Finalizado com queijo Pecorino e rúcula selvagem.

TORTELLI ALL’AMATRICIANA 

Desconstrução dos “spaghetti all’Amatriciana”: Massa recheada com queijo pecorino fresco, pimenta do reino e Guanciale ( bochecha de porco curada) ao molho de tomates frescos e Guanciale. 

LO DESSERT | SOBREMESA ROMEO & GIULIETTA 

Sorvete artesanal de Parmigiano Reggiano italiano em fatias com calda quente de goiaba. 

Lo Chef Consiglia
Sugestão especial do Chef

Tortelloni Nero di Salmone e Bottarga R$ 132,00

Massa negra – colorida com tinta de lula – recheada com salmão fresco, ciboulette picada e bottarga, temperada com um leve molho de tomates frescos semicrus e decorada com bottarga em lâminas.

Sugestões de porções para compartilhar no início de sua refeição

Todas as porções são acompanhadas de cesta de pães caseiros

Arancine di Parma al Ragù 04 unidades R$ 64,00/08 unidades R$84,00

Bolinhos de arroz carnaroli recheados com Parmigiano Reggiano, Mortadela Italiana e Presunto de Parma.

Por questões de logística, esta entrada só poderá ser servida nos jantares ou nos almoços de sábados, domingos e feriados.

Mozzarella di Bufala con Pomodori in Tre Versioni R$ 80,00

Mozzarella de búfala temperada com azeite extravirgem de manjericão com pesto. Genovês e tomates em 03 versões:- in natura, tomatinhos confitados e tomates secos.

Burrata e Bresaola Casalinga al Limone, Gin e Fior di Sale R$ 88,00

Burrata e fatias de bresaola caseira ao molho de limão, gin e flor de sal e raspas de limão siciliano.

Misto di Salumeria R$ 99,00

Prato misto de presunto de Parma Artesanal DOP, mortadela italiana e bresaola caseira. Acompanham cebolinhas em conserva de aceto balsâmico.

Parmigiano Reggiano 18 Mesi (100g) R$ 82,00

Prato de queijo Parmigiano Reggiano maturado por 18 meses. Acompanha mostarda de Cremona artesanal, produzida no Supra.

Prosciutto di Parma Artigianale DOP (100g) R$ 96,00

Prato de presunto de Parma artesanal ( sem adição de conservantes).

Gran Piatto di Parma (150g) R$ 108,00

Prato de presunto de Parma artesanal DOP ( sem adição de conservantes) e Parmigiano Reggiano maturado por 12 18 meses.

Observações

1- Alguns de nossos pratos podem ser servidos em ½ porção ao valor de 65% do preço do prato normal.
2- Caso deseje, temos à disposição:
a. Massa Seca de Farinha Integral; consultar o formato disponível
b. Massa Seca sem Glúten (massa seca “di Gragnano”)

Couvert Completo:- R$25,00 por pessoa
Apenas a cesta de pães:- R$ 11,00

Pane e Focaccia; Burro Fresco; Olio Extravirgine; Sardela; Olive Condite
Pão italiano e foccacia, manteiga fresca temperada com flor de sal, sardela e azeitonas pretas temperadas.

Casonsei di Cortina d’Ampezzo

Massa recheada com beterrada, batata e Grana Padano, decorada com sementes de papoula e azeite de sálvia

Entradas

Carne Cruda all’Albese prato R$140,00 entrada R$78,00

Produzido com filé mignon picado na faca e temperado com azeite extravirgem de olivas, um leve toque de alho e de suco de limão siciliano, sal, pimenta do reino, alcaparras, pepino em conserva e cebola picados, pasta de trufas e uma gema de ovo de codorna “maçaricada”. Acompanha saladinha verde e brioche grelhada.

Carpaccio di Manzo Classico prato R$108 entrada R$60

Carpaccio de lagarto ao molho emulsificado de azeite extravirgem, mostarda e limão, finalizado com Grana Padano em lâminas, pinoli, alcaparras e rúcula natural.

Insalata Caprese all’Olio e Basilico prato R$ 108,00 entrada R$ 60,00

Salada de tomate, mozzarella de búfala e manjericão genovês, temperada com azeite de manjericão e redução de balsâmico.

Insalata Verde, Fichi e Caprino al Pistacchio prato R$122,00 entrada R$72,00

Salada verde acompanhada de figo grelhado e queijo de cabra fresco em crosta de pistache ao vinagrete de balsâmico e saba (xarope de mosto de uva).

Polenta al Ragù di Salsiccia prato R$ 92,00 entrada R$ 54,00
Polenta amarela com ragu de lingüiça toscana.

Polenta con Misto di Funghi prato R$ 98,00 entrada R$58,00

Polenta amarela com cogumelos salteados na manteiga:- shiitake, shiimeji, prataiolo e porcini

Tartare di Salmone al Balsamico prato R$130,00 entrada R$72,00

Salmão cru, picado na faca e ovas de arenque, marinados e temperados, com um toque de gergelim torrado e Tabasco, finalizado com vinagre balsâmico caramelizado. Acompanha saladinha verde.

Tortellini in Brodo Prato R$120,00 entrada R$ 66,00

Pequena massa recheada com Parmigiano Reggiano, Presunto de Parma, Mortadela italiana, lombos de porco e de vitelo servida em saboroso caldo de galinha caipira.

Uovo nel Tortello al Profumo di Tartufo prato R$140,00 entrada R$78,00

Grande ravioli recheado com ricota, espinafre e uma gema de ovo quente, servido ao molho de manteiga trufada.

Vitello Tonnato R$66,00

Finas fatias de lagarto de vitelo bem rosadas ao nosso molho à base de atum em conserva, alcaparras, alice, ovos cozidos, azeite extravirgem e um toque de suco de limão ( nossa receita não contém maionese). O prato é decorado com alcaparrões.

Risotos produzidos com arroz Carnaroli
Tempo de preparo:- 25 minutos

Risotto di Salsiccia “Luganega di Monza” al Negroamaro R$ 168,00

Risoto elaborado com a linguiça Luganega de Monza – produzida conforme a receita clássica de Monza, com vinho, caldo de carne, Grana Padano e carne suína – ao vinho Negroamaro.

Risotto alla Milanese con Ossobuco Sfilato R$ 175,00

Risoto elaborado com açafrão, tutano e Grana Padano. Vem servido com ossobuco – desfiado e sem nervos – no molho de seu cozimento que tem seu sabor realçado com uma pequena quantidade de casca de limão siciliano ralada na hora. Decorado com tutano maçaricado.

Risotto ai Frutti di Mare R$199,00

Risoto com mexilhões, camarões, mini lulas, mini polvo, açafrão italiano e ciboulette picada.

Massas Recheadas produzidas no momento de seu pedido

Agnolotti dal Plin in Salsa di Arrosto R$122,00

Massa Piemontesa recheada com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico.

Agnolotti di Brie alla Pera e Vinsanto R$122,00
Massa com recheio de queijo brie e pera, temperada com molho de manteiga, Grana Padano, Vinsanto e brunoise de pera.

Cappelletti di Anatra al Peppe Verde e Jambu R$128,00

Massa recheada com carne de coxa de pato confitada, servida com molho de fundo de vitelo e pimentas verdes secas e decorada com flor de Jambu (opcional).

Cappellacci di Burrata al Pesto Pugliese di “Cime di Rapa” R$122,00

Massa recheada com burrata e um toque de raspa de limão siciliano, ao pesto da verdadeira “cime de rapa”, amêndoas, aliche italiano e Parmigiano Reggiano.

Tortelli di Foie Gras al Porto R$ 198,00

Massa recheada com Foie Gras de pato, servida em molho de manteiga e redução de vinho do Porto, decorada com mostarda de cremona.

Fagotelli alla Carbonara R$125,00

Desconstrução dos “spaghetti alla carbonara” :- massa recheada com gemas de ovos e queijo pecorino romano ao molho de manteiga, queijo parmesão e Guanciale ( bochecha de porco curada), finalizado com brunoise de abobrinha e pimenta do reino moída na hora.

Mezzalune d’Agnelo ai Porcini Freschi R$ 142,00

Massa recheada com paleta de cordeiro assada, ao molho de cogumelos porcini frescos e pesto de menta servido à parte.

Pansotti Cacio & Pepe R$125,00

Descontrução dos “Spaghetti Cacio e Pepe” :- massa recheada com queijo Pecorino, pimenta moída e um toque de noz moscada, ao molho de manteiga e grãos de pimenta tostados.

Ravioli di Gamberi e Carciofi R$ 160,00

Massa recheada com camarão e alcachofra fresca aromatizados com raspa de limão siciliano, ao molho verduras e bisque de camarão.

Casonsei di Carne Secca alla Zuca e Coco R$ 178,00
Massa recheada com carne seca ao molho de abóbora e coco. Decorado com pimenta biquinho e coentro (opcional)

“Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear esta nossa sugestão, você ganha um refinado prato de cerâmica para sua coleção”

Tortelli di Baccalà e Botarga R$155,00

Massa recheada com bacalhau Gadus Morhua e botarga dourada de tainha ao molho cremoso de ovas negras de tainha do mediterrâneo

Lasagne alla Bolognese R$125,00

A tradicional lasanha, produzida com massa fresca ao molho de carne à bolonhesa, servida sobre dois molhos:- tomates frescos e branco. Tempo de preparo:- 25 minutos.

Massas Secas e Frescas

Tagliatelle al Vero Ragù Bolognese R$126,00

Massa longa e fresca temperada com o tradicional e original molho à bolonhesa, finalizado com lâminas de queijo Parmigiano Reggiano.

Rigatoni alla Puttanesca Revisitato R$122,00

Massa curta e seca ao molho de três tipos de tomate, tomate holandês ralado ao leve perfume de alho, alcaparras, azeitonas pretas e filés de alice italiano.

Gnocchi di Patate in Salsa di Pomodoro e Formaggio Castelmagno R$ 155,00

Nhoques de Batata ao molho de tomates frescos e queijo Piemontês “Castelmagno” DOP – conhecido como o Rei dos queijos italianos – finalizado com o próprio queijo ralado.

Gnocchi Tartufati alla Norcina ai Funghi Porcini Freschi R$154,00

Nhoques de batata ao molho de linguiça toscana, vinho branco e um toque de alho e de creme de leite, finalizado com pasta de trufas, cogumelos porcini frescos italianos e queijo Pecorino em lâminas.

Tagliolini Neri Piccanti con Gamberi, Calamaretti e Zucchini R$166,00

Massa fresca produzida com grano duro, ovos e tinta de lula ao molho de camarões, mini-lulas, ao vinho branco, tomates frescos, abobrinha e pimenta vermelha picada (opcional).

Baccalà al Forno con Salsa Pil Pil R$ 205,00

Lombo de bacalhau Gadus Morhua cozido em baixa temperatura e assado ao forno com crosta de alho-poró, servido com filés de tomate, brócolis, azeitonas pretas, ovos de codorna cozidos, batatinhas assadas e alho assado ao molho Pil Pil ( à base do líquido de cozimento do bacalhau, alho e azeite extravirgem)

Pesce del Giorno in Crosta di Porò con Asparagi e Cuore di Palma R$ 152,00

Filé de peixe do dia grelhado em crosta de alho-poró ao molho de azeite extravirgem, suco e raspas de limão siciliano e ervas frescas, acompanhado de aspargos e palmito fresco grelhados. O prato é finalizado com ovas de capelim.

Costolette d’Agnello alla Grappa con Gnocchi Ripieni R$ 212,00
Costeletas de cordeiro grelhadas ao ponto, servidas molho de caldo de vitelo e grapa, acompanhadas de nhoques recheados com cordeiro e pesto de menta ( servido à parte)

Duo di Capretto in Salsa di Negroamaro R$ 146,00
Nosso cabrito, em duas texturas:- assado ao forno e, posteriormente, cozido lentamente em caldo de carne e elementos aromáticos, servido com molho de vitelo e vinho Negroamaro e guarnecido com massa recheada com carne do próprio cabrito e brunoise de abobrinha.

Filetto di Manzo al Porto con Purea di Patate e Funghi R$140,00

Filé mignon ao molho de fundo de vitelo, vinho do Porto com cremoso purê de batatas e misto de cogumelos.

Composto de porções reduzidas, para crianças até 10 anos

Gnocchi al Sugo R$67,00
Nhoques de batata com molho de tomates frescos.

Tagliolini al Sugo R$67,00
Massa longa e fresca com molho de tomates frescos.

Scalopini di Filetto con Tagliolini R$ 83,00
Escalopinhos de filé mignon com massa na manteiga.

Tagliolini alla Bolognese R$ 74,00
Massa longa e fresca com molho à bolonhesa.

Sobremesas

Bottoni di Cioccolato e Pistacchio alle Fragole R$ 59,00

Massa “ao chocolate” recheada com creme de chocolate e pistache ao molho de baunilha e pistache com morangos frescos em lâminas

Budino Caldo di Pistacchio con Gelato alla Nutella R$62,00
Bolo quente – tipo petit gateau – de pasta de pistache italiana “Bronte”, com sorvete artesanal de Nutella. Tempo de preparo:- 15 minutos.

Cannoli Croccanti al Forno con Ricotta Dolce, Pistacchio e Frutti Rossi R$49,00
Dois Cannoli assados e recheados com ricota doce, guarnecidos com pistache e frutas vermelhas.

Crema di Fragole con Gelato Fior di Latte al Liquore di Cioccolato R$ 49,00

Creme de morangos frescos batido com sorvete de natas finalizado à mesa com licor italiano de chocolate.

Frutta Fresca di Stagione R$25,00
Frutas frescas da estação: – abacaxi, manga e melão.

Em função da disponibilidade no dia, pode haver eventuais faltas.

Gelati Artigianali del Giorno R$ 27,00
Sorvete cremoso italiano produzido no restaurante.

Sabores:-Fior di Latte ao Caramelo Toffee, Nutella, Chocolate Amargo, Creme Crocante; Limão Siciliano e Manga (ambos de base água).

Gelato Artigianale al Pistacchio R$ 35,00

Sorvete cremoso italiano produzido no restaurante com pura pasta de pistache italiano “Bronte”

Mousse di Cioccolato alle Fragole “Diet” R$56,00
Mousse de chocolate orgânico meio amargo da Bahia, com geléia de Morangos frescos. NÃO HÁ QUALQUER ADIÇÃO DE AÇÚCAR!

Panna Cotta al Caramello Rosso R$44,00

Doce piemontês, servido frio e produzido com creme de leite, leite, baunilha e raspas de limão siciliano. É servido com caramelo de frutas vermelhas.

Romeo & Giulietta R$ 49,00

Sorvete artesanal de Parmigiano Reggiano italiano em fatias com calda quente de goiaba.

Tiramisù R$49,00

Doce produzido com queijo mascarpone italiano, ovos e um macio pão de ló embebido em café e vinho Marsala Siciliano. Tempo de preparo:- 12 minutos

Vinhos e Licores de Sobremesa

Limoncello Villa Cardea – Sorrento – Itália                                                 R$ 40,00

Liquore di Cioccolato  “St. Simon”  – Bergamo – Itália                              R$ 32,00

Liquore di Pistacchio Villa Cardea –  Sorrento – Itália      Delicioso          R$ 44,00

Marsala Dolce Fine Sweet – Lombardo – Sicília – Itália                           R$ 37,00

Porto Ruby – Messias – O Porto – Portugal                                                  R$ 35,00

Vinsanto DOC 2014 – Poderi del Paradiso – Toscana – Itália                   R$ 48,00

Sauternes 2020 – M. Cadet (F. Rothschild)– Bordeaux – França                R$ 59,00