Aniversário 5 anos Supra di Mauro Maia com Érick Jacquin

Em comemoração ao Aniversário de 5 anos de nosso restaurante, receberemos nos dias 23 e 24 de abril, o grande Chef e amigo Érick Jacquin.

Prepararemos, a quatro mãos, um jantar especial de 6 tempos, a partir das 20h.

SUPRA recebe Érick Jacquin

Stuzzichini/Aperitivo

Oeuf en Coquille au Caviar

Ovo em sua casca com caviar Ossetra

Antipasto Freddo/Entrada Fria

Terrine de Foie Gras de Canard au Naturel, Petite Salad aux Herbes Fraîches

Terrina de foie gras de pato ao natural com saladinha de ervas frescas

Antipasti di Mare/Entradas do Mar

Coquille St Jacques aux Truffes, Pommes de Terrs Vapeur, Émulsions Vanillées

Vieiras do Canadá grelhadas com trufas negras frescas de Norcia, batatas ao vapor e emulsão de baunilha

Mousse de Sole Truffée, Sauce Prosecco, Légumes Verts

Mousse de linguado com trufas negras frescas de Norcia ao molho de Prosecco com legumes verdes

Entremets/Entre-Pratos

Trou Normand

Sorvete de limão siciliano ao Calvados

Primo piatto/Primeiro prato

Petit Foie Gras Chaud et ses Raviolis, Émulsion Truffée

Escalope grelhado com massa recheada, ambos de foie grãs, em emulsão de trufas frescas negras de Norcia

Secondo piatto/Segundo prato

Viande de Veau, Morriles, la Crème de Chou-Fleur

Bochecha de vitelo cozida em baixa temperatura sobre creme de couve-flor com cogumelo morriles

Dolce/Sobremesa

Millefeuille, La Ricotte Sucrée, Vanille Bourbon

Mil-folhas recheado com ricota doce ao aroma de baunilha

Café Madeleine

Café espresso acompanhado de Madeleine

Prezzo a persona/Preço por pessoa: R$ 620,00, serviço não incluso

Bevande Inclusi/Bebidas inclusas:- Água mineral com e sem gás; serviço de rolha liberado para todas as mesas que adquirirem o menu.

Restrições alimentares:- solicitamos que informem eventuais restrições alimentares, quando da reserva.

As reservas também podem ser feitas diretamente pelos telefones (11)3071-4539 / (11) 3067-5666.

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Supra di Mauro Maia
Rua Leopoldo de Colto Magalães Jr, 681
Itaim Bibi. São Paulo, SP.
Segunda a Quinta: 12h às 15h e 19h30 às 23h
Sexta: 12h às 15h e 19h30 às 23h30
Sábado: 12h30 às 16h30 e 19h30 às 23h30
Domingo e feriados das 12h30 às 16h30.
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